یک برش پیتزا پنیر با سالاد سزار
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 395 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
1015 kcal
51% DV
کل چربی
58.7g
90% DV
چربی تکغیراشباع27.4g
چربی چندغیراشباع8.1g
چربی اشباع18.9g
چربی ترانس0.6g
کل کربوهیدرات
89.6g
30% DV
فیبر6.8g
نشاسته75.4g
قند7.4g
پروتئین
34.8g
70% DV
پروتئین حیوانی21.6g
پروتئین گیاهی13.2g
درباره
یک برش بزرگ پیتزا پنیر ساده همراه با سالاد سزار. این وعده کالری بالایی دارد و از نظر چربی و سدیم نسبتاً زیاد است، در حالی که پروتئین متوسط و کربوهیدرات تصفیهشده دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 39.0mg | 7% | |
| ویتامین A | 520.0mcg | 58% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.5mg | 43% | |
| ویتامین B12 | 1.1mcg | 46% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.6mg | 47% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 5.8mg | 36% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 32% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 20% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 8.5mcg | 28% | |
| فولات (ویتامین B9) | 168.0mcg | 42% | |
| ویتامین C | 11.4mg | 13% | |
| ویتامین D | 0.6mcg | 3% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 128.0mcg | 107% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 612.0mg | 61% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 4.8mg | 27% | |
| منیزیم | 54.0mg | 13% | |
| فسفر | 548.0mg | 78% | |
| پتاسیم | 498.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 39.0mcg | 71% | |
| سدیم | 1880.0mg | 82% | |
| روی | 3.7mg | 34% |
برش رومی با سبزیهای سزار
یادداشت
این غذا یک برش پیتزای ترد با تخمیر درست را با تلخی خنک کاهوی رومی و عمق شور سس سزار کنار هم میآورد. تعادل آن به تضادها وابسته است: پنیر داغ و نرم در برابر برگهای سرد و سسخورده؛ شفافیت طعم گوجهفرنگی در برابر سیر و پارمزان. نتیجه باید سنجیده باشد، نه سرسری، و هر جزء تعریف خود را حفظ کند.
نکات اصلی دستور
دستهبندی غذا: پیتزا با سالاد
آشپزی یا خاستگاه: ایتالیایی-آمریکایی
نوع وعده: غذای اصلی
بازده: 1 نفر
اندازه هر وعده: 395 g
زمان آمادهسازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 14 دقیقه
زمان کل: 34 دقیقه
درجه سختی: متوسط
تجهیزات
کاسه مخلوطکردن
سطح کار برای باز کردن خمیر
سینی فر یا سنگ پیتزا
فر
چاقوی تیز یا برشزن پیتزا
کاسه سالاد
انبر
مواد لازم
پیتزا
سالاد سزار
روش تهیه
چیدمان و سرو
برش پیتزا را کمی خارج از مرکز روی بشقاب گرم قرار دهید. سالاد سزار را کنار آن به شکل تودهای جمعوجور بچینید، بهطوریکه برگها ایستاده بمانند و کروتانها دیده شوند. بلافاصله سرو کنید تا پیتزا ترد بماند و سالاد خنکی و تُردی خود را حفظ کند.
نکات حرفهای
از کاهوی رومی کاملاً خشک استفاده کنید؛ آب اضافی سس را رقیق میکند و سالاد را ضعیف میسازد. پیتزا باید روی سطحی کاملاً پیشگرمشده پخته شود تا کف مناسبی پیدا کند. سزار را سبک سسدار نگه دارید تا نقش آن بهعنوان یک عنصر متضاد حفظ شود، نه یک سس دوم.
گیاهخواریمتعادل