Yogurt parfait cup na may berry compote at granola

Paunang tala

Ang parfait na ito ay nakabatay sa contrast: malamig na yogurt, matingkad na berry compote, at granola na nananatiling malutong sa ilalim ng prutas. Dapat eksakto ang balanse, na may sapat na tamis upang iangat ang dairy nang hindi pinapatamlay ang kasariwaan nito. Kapag inihain nang patong-patong, dapat itong magmukhang maayos at sinadya, hindi basta pinagsama-sama lamang.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Parfait

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng kurso: Almusal o panghimagas

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 220 g

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Kabuuang oras: 25 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kasirola

Mangkok na panghalo

Baking tray

Parchment paper

Kutsara

220 g na serving glass o parfait cup

Mga sangkap

Berry compote

40 g strawberry, hiniwang dice

30 g blueberry

10 g asukal

Honey granola

25 g oat

15 g almond, tinadtad nang magaspang

10 g sunflower seed

8 g honey

5 g coconut oil

1 g cinnamon

2 g asukal

Pagbuo

80 g yogurt

20 g berry compote

20 g strawberry, hiniwang piraso

10 g blueberry

20 g honey granola

Paraan

1. Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang isang maliit na tray.

2. Pagsamahin ang oat, almond, sunflower seed, honey, coconut oil, cinnamon, at asukal sa isang mangkok. Haluing mabuti upang ang bawat tuyong piraso ay bahagyang mabalutan.

3. Ikalat ang halo sa isang manipis at pantay na layer sa inihandang tray. I-bake nang 8 hanggang 10 minuto, hinahalo nang isang beses sa kalagitnaan, hanggang ang granola ay maging ginintuang kulay, mabango, at nagsisimula pa lamang maging malutong sa mga gilid. Palamigin nang lubusan; dapat itong tumigas habang lumalamig.

4. Ilagay ang strawberry, blueberry, at asukal para sa compote sa isang maliit na kasirola. Lutuin sa katamtamang init nang 4 hanggang 5 minuto, marahang hinahalo, hanggang maglabas ng katas ang mga berry at ang halo ay maging makintab at bahagyang lumapot. Alisin sa init at palamigin hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto.

5. Isandok ang 40 g ng yogurt sa ilalim ng serving glass at pantayin nang malinis.

6. Magdagdag ng 20 g ng berry compote sa pantay na layer, pagkatapos ay ayusin ang hiniwang strawberry at blueberry sa ibabaw nito.

7. Isandok ang natitirang 40 g ng yogurt, pinananatiling malinis ang mga gilid ng baso para sa malinaw na presentasyon.

8. Tapusin sa 20 g ng granola, inilalagay lamang sa ibabaw upang manatili itong malutong. Dapat malamig, creamy, at maayos ang pagkakabuo ng parfait, na may tuyong granola at matingkad na prutas.

Pagplating at paghahain

Ihain kaagad pagkatapos buuin. Dapat manatiling malinaw ang bawat patong, na may makinis na yogurt, bahagyang namuong compote, at malinaw na malutong na granola sa ibabaw.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng ganap na pinalamig na compote at granola bago buuin; ang init ay magpapabagsak sa istruktura. Panatilihing maayos ang mga piraso ng prutas at pantay ang mga patong, dahil ang katumpakan ang kaibahan ng isang parfait at isang halo lamang.