ਬੈਰੀ ਫਰੂਟ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨਾਲ ਯੋਗਰਟ ਪਾਰਫੇ ਕੱਪ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਪਾਰਫੇ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ‘ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਠੰਢਾ ਯੋਗਰਟ, ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ, ਅਤੇ ਐਸਾ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਜੋ ਫਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੀ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ। ਸੰਤੁਲਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੰਨੀ ਮਿੱਠਾਸ ਨਾਲ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਖਰੇ ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮੰਦ ਨਾ ਪਏ। ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਇਹ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪਾਰਫੇ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 220 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਚਮਚ

220 g ਸਰਵਿੰਗ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਾਰਫੇ ਕੱਪ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ

40 g ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟੀ ਹੋਈ

30 g ਬਲੂਬੈਰੀ

10 g ਚੀਨੀ

ਸ਼ਹਿਦ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ

25 g ਓਟ

15 g ਬਦਾਮ, ਮੋਟੇ ਕਟੇ ਹੋਏ

10 g ਸਨਫਲਾਵਰ ਸੀਡ

8 g ਸ਼ਹਿਦ

5 g ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ

1 g ਦਾਲਚੀਨੀ

2 g ਚੀਨੀ

ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ

80 g ਯੋਗਰਟ

20 g ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ

20 g ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ

10 g ਬਲੂਬੈਰੀ

20 g ਸ਼ਹਿਦ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. ਇੱਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਓਟ, ਬਦਾਮ, ਸਨਫਲਾਵਰ ਸੀਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਸੁੱਕਾ ਹਿੱਸਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੇਪਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਟਰੇ ‘ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਸੁਨਹਿਰਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰਕਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ; ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

4. ਕੰਪੋਟ ਲਈ ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਬਲੂਬੈਰੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਮੱਧਮ ਆਚ ‘ਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੈਰੀਆਂ ਆਪਣਾ ਰਸ ਨਾ ਛੱਡ ਦੇਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।

5. ਸਰਵਿੰਗ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ 40 g ਯੋਗਰਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਕਰੋ।

6. 20 g ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਸਜਾਓ।

7. ਬਾਕੀ ਦੇ 40 g ਯੋਗਰਟ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹੇ ਇਸ ਲਈ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ।

8. ਅੰਤ ਵਿੱਚ 20 g ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ। ਪਾਰਫੇ ਠੰਢਾ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਢਾਂਚੇਵਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਫਲ ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ ਰਹਿਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ। ਪਰਤਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹਿਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਯੋਗਰਟ ਮਲਾਇਮ, ਕੰਪੋਟ ਹੌਲੀ ਜਮੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਤਿੱਖੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਰਕਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਵਰਤੋ; ਗਰਮੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਿਠਾ ਦੇਵੇਗੀ। ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਸਮਾਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹੀ ਸੁਚੋਕਤਾ ਪਾਰਫੇ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।