лецитин

Про страву

Лецитин — природний емульгатор, що міститься в соєвих бобах, яйцях і насінні соняшнику. Його часто використовують, щоб поєднувати олію та воду в таких продуктах, як шоколад, випічка й заправки. Він має м’який, нейтральний смак і зазвичай додається в невеликих кількостях, а не вживається окремо.

Харчова цінність

На 100 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал