Kiirtoidu kananagitsate ja lainelõikeliste friikartulite eine ketšupiga
Lisas @leo | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (232 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
690 kcal
35% DV
Rasvad kokku
35.6g
55% DV
monoküllastumata rasvhapped18.3g
polüküllastumata rasvhapped9.4g
küllastunud rasvhapped6.1g
transrasvhapped0.2g
Süsivesikud kokku
73.8g
25% DV
kiudained5.9g
tärklis59.8g
suhkrud8.1g
Valk
20.5g
41% DV
loomne valk15.8g
taimne valk4.7g
Teave
Kiirtoidu eine koos lainelõikeliste friikartulite, paneeritud kananagitsate ja ketšupiga. See sisaldab palju rafineeritud süsivesikuid, naatriumi ja praadimisõli ning mõõdukalt valku kanast.
Koostisosad
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 46.0mg | 8% | |
| A-vitamiin | 18.0mcg | 2% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.3mg | 24% | |
| B12-vitamiin | 0.3mcg | 12% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.2mg | 18% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 7.1mg | 44% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 1.1mg | 23% | |
| B6-vitamiin | 0.6mg | 36% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 6.2mcg | 21% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 39.0mcg | 10% | |
| C-vitamiin | 12.4mg | 14% | |
| D-vitamiin | 0.1mcg | 1% | |
| E-vitamiin | 2.1mg | 14% | |
| K-vitamiin | 14.8mcg | 12% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 48.0mg | 5% | |
| vask | 170.0mcg | 19% | |
| raud | 2.4mg | 13% | |
| magneesium | 44.0mg | 10% | |
| fosfor | 235.0mg | 34% | |
| kaalium | 690.0mg | 15% | |
| seleen | 18.0mcg | 33% | |
| naatrium | 1120.0mg | 49% | |
| tsink | 1.7mg | 15% |
Kanatükid laineliste friikartulite ja ketšupiga
Sissejuhatus
See on distsiplineeritud kiirtoiduportsjon, mida tõstab täpsus: krõbe kana, selge vormiga kartul ja ketšupi puhas magusus. Maitsestus on vaoshoitud, et kana jääks keskmesse, samal ajal kui koorik ja friikartulid loovad tekstuuri ja soolasuse kontrasti. Kuumalt serveerituna peab see olema täpne, ökonoomne ja sügavalt rahuldust pakkuv.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Praetud kana ja kartuli eine
Köök või päritolu: Ameerika kiirtoit
Käik: Pearoog
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 232 g
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 18 minutit
Koguaeg: 38 minutit
Raskusaste: Keskmine
Vajalik varustus
Väike kastrul
Raske praepann või sügav pann
Rest
Augulusikas
Segamiskauss
Majapidamispaber
Lainelõikur või terav nuga
Termomeeter
Koostisosad
Kanaosa
Kanafilee, 90 g, lõigatud 2 cm tükkideks
Nisujahu, 18 g
Maisitärklis, 12 g
Sool, 2 g
Paprikapulber, 1 g
Küüslaugupulber, 1 g
Sibulapulber, 1 g
Must pipar, 0.5 g
Kergitusaine, 1.5 g
Taimeõli, 18 g, praadimiseks
Kartuliosa
Kartul, 72 g, lõigatud lainelisteks pulkadeks
Sool, 1 g
Taimeõli, 10 g, praadimiseks
Serveerimiseks
Ketšup, 5 g
Valmistamine
1. Lõika kanafilee ühtlasteks 2 cm tükkideks. Sega kausis nisujahu, maisitärklis, sool, paprikapulber, küüslaugupulber, sibulapulber, must pipar ja kergitusaine. Sega kana maitsestatud jahus, kuni iga tükk on ühtlaselt kaetud ning pind näib kuiv ja kergelt kare.
2. Kuumuta raskel praepannil keskmisel kuumusel 18 g taimeõli temperatuurini 175°C. Prae kana ühe kihina 4 kuni 5 minutit, pöörates ühe korra, kuni koorik on sügavkuldselt pruun, servadest krõbe ja kana on parajasti läbi küpsenud, ilma et sisse jääks roosat osa. Tõsta restile.
3. Lõika kartul ühtlase paksusega lainelisteks pulkadeks. Patsuta kuivaks, seejärel maitsesta soolaga. Kuumuta samal pannil ülejäänud 10 g taimeõli keskmiselt tugeval kuumusel temperatuurini 180°C. Prae kartuleid 8 kuni 10 minutit, pöörates vastavalt vajadusele, kuni sooned on krõbedad ning sisemus pehme ja kahvatukuldne. Nõruta lühidalt majapidamispaberil.
4. Soojenda ketšupit vaid nii palju, et külm kaoks, seejärel tõsta see serveerimiseks korralikult portsjoniks.
Serveerimine ja taldrikule seadmine
Aseta kanatükid ja lainelised friikartulid kõrvuti, ilma kattumiseta. Tõsta ketšup taldriku serva väikese puhta loiguna. Serveeri kohe, kuni kana koorik on veel krõbe ja kartulid kuumad ning kergelt soolased.
Professionaalsed märkused
Hoia kanatükid ühesuurused, et need valmiksid ühel ajal. Ära täida panni liiga tihedalt; koorik peab praadima, mitte auruma. Kartulid peaksid jääma selge vormiga, krõbedate soonte ja pehme keskosaga.
See on distsiplineeritud kiirtoiduportsjon, mida tõstab täpsus: krõbe kana, selge vormiga kartul ja ketšupi puhas magusus. Maitsestus on vaoshoitud, et kana jääks keskmesse, samal ajal kui koorik ja friikartulid loovad tekstuuri ja soolasuse kontrasti. Kuumalt serveerituna peab see olema täpne, ökonoomne ja sügavalt rahuldust pakkuv.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Praetud kana ja kartuli eine
Köök või päritolu: Ameerika kiirtoit
Käik: Pearoog
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 232 g
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 18 minutit
Koguaeg: 38 minutit
Raskusaste: Keskmine
Vajalik varustus
Väike kastrul
Raske praepann või sügav pann
Rest
Augulusikas
Segamiskauss
Majapidamispaber
Lainelõikur või terav nuga
Termomeeter
Koostisosad
Kanaosa
Kanafilee, 90 g, lõigatud 2 cm tükkideks
Nisujahu, 18 g
Maisitärklis, 12 g
Sool, 2 g
Paprikapulber, 1 g
Küüslaugupulber, 1 g
Sibulapulber, 1 g
Must pipar, 0.5 g
Kergitusaine, 1.5 g
Taimeõli, 18 g, praadimiseks
Kartuliosa
Kartul, 72 g, lõigatud lainelisteks pulkadeks
Sool, 1 g
Taimeõli, 10 g, praadimiseks
Serveerimiseks
Ketšup, 5 g
Valmistamine
Serveerimine ja taldrikule seadmine
Aseta kanatükid ja lainelised friikartulid kõrvuti, ilma kattumiseta. Tõsta ketšup taldriku serva väikese puhta loiguna. Serveeri kohe, kuni kana koorik on veel krõbe ja kartulid kuumad ning kergelt soolased.
Professionaalsed märkused
Hoia kanatükid ühesuurused, et need valmiksid ühel ajal. Ära täida panni liiga tihedalt; koorik peab praadima, mitte auruma. Kartulid peaksid jääma selge vormiga, krõbedate soonte ja pehme keskosaga.
Tasakaalustatud