Ātrās ēdināšanas vistas nagetu un rievoto frī kartupeļu maltīte ar kečupu
Reģistrēja @leo | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 232 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
690 kcal
35% DV
Kopējais tauku daudzums
35.6g
55% DV
Mononepiesātinātie tauki18.3g
Polinepiesātinātie tauki9.4g
Piesātinātie tauki6.1g
Trans-tauki0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
73.8g
25% DV
Šķiedrvielas5.9g
Ciete59.8g
Cukuri8.1g
Olbaltumvielas
20.5g
41% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas15.8g
Augu olbaltumvielas4.7g
Par
Ātrās ēdināšanas maltīte ar rievotiem frī kartupeļiem, panētiem vistas nagetiem un kečupu. Tajā ir daudz rafinētu ogļhidrātu, nātrija un cepamās eļļas, bet vistas gaļa nodrošina mērenu olbaltumvielu daudzumu.
Sastāvdaļas
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 46.0mg | 8% | |
| A vitamīns | 18.0mcg | 2% | |
| Tiamīns (B1) | 0.3mg | 24% | |
| B12 vitamīns | 0.3mcg | 12% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacīns (B3) | 7.1mg | 44% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 1.1mg | 23% | |
| B6 vitamīns | 0.6mg | 36% | |
| Biotīns (B7) | 6.2mcg | 21% | |
| Folskābe (B9) | 39.0mcg | 10% | |
| C vitamīns | 12.4mg | 14% | |
| D vitamīns | 0.1mcg | 1% | |
| E vitamīns | 2.1mg | 14% | |
| K vitamīns | 14.8mcg | 12% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 48.0mg | 5% | |
| Varš | 170.0mcg | 19% | |
| Dzelzs | 2.4mg | 13% | |
| Magnijs | 44.0mg | 10% | |
| Fosfors | 235.0mg | 34% | |
| Kālijs | 690.0mg | 15% | |
| Selēns | 18.0mcg | 33% | |
| Nātrijs | 1120.0mg | 49% | |
| Cinks | 1.7mg | 15% |
Vistas nageti ar rievoti grieztiem kartupeļiem un kečupu
Ievads
Šis ir disciplinēts ātrās ēdināšanas šķīvis, ko paceļ precizitāte: kraukšķīga vista, strukturēts kartupelis un tīrs kečupa saldums. Garšvielas ir atturīgas, lai vista paliktu centrā, savukārt garoziņa un kartupeļi nodrošina tekstūras un sāļuma kontrastu. Pasniegtam karstam tam jābūt precīzam, ekonomiskam un dziļi apmierinošam.
Receptes pamatinformācija
Ēdiena kategorija: Ceptas vistas un kartupeļu ēdiens
Virtuve vai izcelsme: Amerikāņu ātrā ēdināšana
Ēdienreizes veids: Pamatēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 232 g
Sagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 18 minūtes
Kopējais laiks: 38 minūtes
Sarežģītība: Vidēja
Aprīkojums
Mazs katliņš
Smaga panna vai dziļa panna
Restītes
Putu karote
Maisāmā bļoda
Papīra dvieļi
Rievotais griezējs vai ass nazis
Termometrs
Sastāvdaļas
Vistas daļa
Vistas krūtiņa, 90 g, sagriezta 2 cm gabalos
Kviešu milti, 18 g
Kukurūzas ciete, 12 g
Sāls, 2 g
Paprika, 1 g
Ķiploku pulveris, 1 g
Sīpolu pulveris, 1 g
Melnie pipari, 0.5 g
Irdinātājs, 1.5 g
Augu eļļa, 18 g, cepšanai
Kartupeļu daļa
Kartupelis, 72 g, sagriezts rievotos stienīšos
Sāls, 1 g
Augu eļļa, 10 g, cepšanai
Pasniegšanai
Kečups, 5 g
Pagatavošana
1. Sagrieziet vistas krūtiņu vienādos 2 cm gabalos. Bļodā sajauciet kviešu miltus, kukurūzas cieti, sāli, papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, melnos piparus un irdinātāju. Apviļājiet vistu garšvielotajos miltos, līdz katrs gabals ir vienmērīgi pārklāts un virsma izskatās sausa un viegli raupja.
2. Smagā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet 18 g augu eļļas līdz 175°C. Cepiet vistu vienā kārtā 4 līdz 5 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz garoziņa ir tumši zeltaina, malas kraukšķīgas un vista tikko pilnībā gatava, bez rozā toņa iekšpusē. Pārlieciet uz restītēm.
3. Sagrieziet kartupeli vienāda biezuma rievotos stienīšos. Nosusiniet, tad apkaisiet ar sāli. Tajā pašā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet atlikušos 10 g augu eļļas līdz 180°C. Cepiet kartupeļus 8 līdz 10 minūtes, pēc vajadzības apgriežot, līdz rievas ir kraukšķīgas, bet iekšpuse mīksta un gaiši zeltaina. Īsi noteciniet uz papīra dvieļiem.
4. Viegli uzsildiet kečupu, tikai tik daudz, lai noņemtu aukstumu, tad glīti sadaliet pasniegšanai.
Servēšana un pasniegšana
Izkārtojiet vistas nagetus un rievoti grieztos kartupeļus blakus, nepārklājot vienu ar otru. Novietojiet kečupu nelielā, tīrā laukumiņā šķīvja malā. Pasniedziet nekavējoties, kamēr vistas garoziņa vēl ir kraukšķīga un kartupeļi ir karsti un viegli sālīti.
Profesionālas piezīmes
Saglabājiet vistas gabalus vienādus, lai tie būtu gatavi vienlaikus. Nepārpildiet pannu; garoziņai jācepas, nevis jātvaicējas. Kartupeļiem jāsaglabā struktūra, ar kraukšķīgām rievām un mīkstu vidu.
Šis ir disciplinēts ātrās ēdināšanas šķīvis, ko paceļ precizitāte: kraukšķīga vista, strukturēts kartupelis un tīrs kečupa saldums. Garšvielas ir atturīgas, lai vista paliktu centrā, savukārt garoziņa un kartupeļi nodrošina tekstūras un sāļuma kontrastu. Pasniegtam karstam tam jābūt precīzam, ekonomiskam un dziļi apmierinošam.
Receptes pamatinformācija
Ēdiena kategorija: Ceptas vistas un kartupeļu ēdiens
Virtuve vai izcelsme: Amerikāņu ātrā ēdināšana
Ēdienreizes veids: Pamatēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 232 g
Sagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 18 minūtes
Kopējais laiks: 38 minūtes
Sarežģītība: Vidēja
Aprīkojums
Mazs katliņš
Smaga panna vai dziļa panna
Restītes
Putu karote
Maisāmā bļoda
Papīra dvieļi
Rievotais griezējs vai ass nazis
Termometrs
Sastāvdaļas
Vistas daļa
Vistas krūtiņa, 90 g, sagriezta 2 cm gabalos
Kviešu milti, 18 g
Kukurūzas ciete, 12 g
Sāls, 2 g
Paprika, 1 g
Ķiploku pulveris, 1 g
Sīpolu pulveris, 1 g
Melnie pipari, 0.5 g
Irdinātājs, 1.5 g
Augu eļļa, 18 g, cepšanai
Kartupeļu daļa
Kartupelis, 72 g, sagriezts rievotos stienīšos
Sāls, 1 g
Augu eļļa, 10 g, cepšanai
Pasniegšanai
Kečups, 5 g
Pagatavošana
Servēšana un pasniegšana
Izkārtojiet vistas nagetus un rievoti grieztos kartupeļus blakus, nepārklājot vienu ar otru. Novietojiet kečupu nelielā, tīrā laukumiņā šķīvja malā. Pasniedziet nekavējoties, kamēr vistas garoziņa vēl ir kraukšķīga un kartupeļi ir karsti un viegli sālīti.
Profesionālas piezīmes
Saglabājiet vistas gabalus vienādus, lai tie būtu gatavi vienlaikus. Nepārpildiet pannu; garoziņai jācepas, nevis jātvaicējas. Kartupeļiem jāsaglabā struktūra, ar kraukšķīgām rievām un mīkstu vidu.
Sabalansēta