Mlo wa fast food wa nuggets za kuku na viazi vya crinkle-cut pamoja na ketchup

Dibaji
Hii ni sahani ya fast food iliyodhibitiwa kwa umakini na kuinuliwa kwa usahihi: kuku mkavu wa kukoroma, viazi vyenye umbo thabiti, na utamu safi wa ketchup. Viungo vimetumika kwa kiasi ili kuku abaki kuwa kiini cha sahani, huku ganda na viazi vya kukaanga vikitoa utofauti wa umbile na chumvi. Ikihudumiwa moto, inapaswa kuwa sahihi, ya kiuchumi, na ya kuridhisha sana.

Mambo ya msingi ya mapishi
Aina ya sahani: Mlo wa kuku wa kukaanga na viazi
Asili au mtindo wa upishi: Fast food ya Marekani
Aina ya kozi: Kozi kuu
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 232 g
Muda wa maandalizi: Dakika 20
Muda wa kupika: Dakika 18
Muda wa jumla: Dakika 38
Ugumu: Wastani

Vifaa
Sufuria ndogo
Sufuria nzito ya kukaangia au kikaango kirefu
Rafu ya waya
Kijiko chenye matundu
Bakuli la kuchanganyia
Taulo za karatasi
Kikataji cha crinkle au kisu kikali
Kipimajoto

Viambato
Sehemu ya kuku
Kifua cha kuku, 90 g, kilichokatwa vipande vya 2 cm
Unga wa ngano, 18 g
Cornstarch, 12 g
Chumvi, 2 g
Paprika, 1 g
Poda ya kitunguu saumu, 1 g
Poda ya kitunguu, 1 g
Pilipili nyeusi, 0.5 g
Kiinua unga, 1.5 g
Mafuta ya mboga, 18 g, kwa kukaangia

Sehemu ya viazi
Viazi, 72 g, vilivyokatwa vijiti vya crinkle-cut
Chumvi, 1 g
Mafuta ya mboga, 10 g, kwa kukaangia

Kwa kutumikia
Ketchup, 5 g

Njia ya kupika

1. Kata kifua cha kuku vipande vya 2 cm vilivyo sawa. Katika bakuli, changanya unga wa ngano, cornstarch, chumvi, paprika, poda ya kitunguu saumu, poda ya kitunguu, pilipili nyeusi, na kiinua unga. Changanya kuku kwenye unga wenye viungo hadi kila kipande kifunikwe sawasawa na uso uonekane mkavu na wenye ukwaruzo mwepesi.

2. Pasha 18 g za mafuta ya mboga kwenye kikaango kizito juu ya moto wa wastani hadi 175°C. Kaanga kuku kwa safu moja kwa dakika 4 hadi 5, ukigeuza mara moja, hadi ganda liwe la dhahabu iliyokolea, liwe crisp pembezoni, na kuku awe ameiva tu kabisa bila rangi ya waridi kubaki. Hamishia kwenye rafu ya waya.

3. Kata viazi kuwa vijiti vya crinkle-cut vyenye unene unaolingana. Vikauke kwa kuvipapasa, kisha vitiwe chumvi. Pasha 10 g zilizobaki za mafuta ya mboga kwenye kikaango hicho hicho juu ya moto wa kati kwenda juu hadi 180°C. Kaanga viazi kwa dakika 8 hadi 10, ukivigeuza inapohitajika, hadi mikunjo iwe crisp na ndani iwe laini na ya dhahabu hafifu. Vitoe na kuviacha kwa muda mfupi juu ya taulo za karatasi.

4. Pasha ketchup kiasi cha kuondoa baridi tu, kisha iweke kwa mpangilio mzuri kwa ajili ya kutumikia.

Upambaji na utumishi
Panga chicken nuggets na viazi vya crinkle-cut kando kwa kando bila kuingiliana. Weka ketchup katika kijibwawa kidogo safi kwenye ukingo wa sahani. Tumikia mara moja huku ganda la kuku likibaki crisp na viazi vikiwa moto na vimetiwa chumvi kwa kiasi.

Maelezo ya kitaalamu
Weka vipande vya kuku viwe vya ukubwa unaolingana ili viive kwa wakati mmoja. Usijaze kikaango kupita kiasi; ganda linapaswa kukaangwa, si kuiva kwa mvuke. Viazi vinapaswa kubaki na umbo thabiti, vikiwa na mikunjo iliyo crisp na kiini laini.