Saladi ya tango yenye krimu na kitunguu chekundu

Dokezo la utangulizi

Saladi hii imejengwa juu ya utofauti: tango baridi, kitunguu chenye ukali, na dressing iliyo na krimu bila kuwa nzito. Siki na bizari huifanya ladha ibaki nyepesi, huku sukari ikipunguza ukali na kuipa sahani uwiano wake wa utulivu. Inapaswa kuonja safi, tulivu, na ikiwa imepozwa waziwazi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Saladi
Mtindo wa upishi au asili: Ulaya iliyohamasishwa
Aina ya mlo: Sahani ya pembeni
Kiasi kinachopatikana: sehemu 2
Ukubwa wa sehemu: 115 g
Muda wa maandalizi: dakika 15
Muda wa kupika: dakika 0
Muda wa jumla: dakika 15
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Ubao wa kukatia
Kisu cha mpishi
Bakuli la kuchanganyia
Whisk ndogo au kijiko
Kichujio chembamba au colander
Mizani

Viungo

Tango, limemenywa ikiwa ganda ni nene, 160 g
Kitunguu chekundu, kilichokatwa vipande vyembamba sana, 25 g

Mayonnaise, 18 g
Sour cream, 18 g
Siki, 6 g
Sukari, 4 g
Bizari, iliyokatwakatwa vizuri, 2 g
Pilipili nyeusi, iliyosagwa upya, 0.5 g
Chumvi, 1.5 g

Mbinu

1. Kata tango katika vipande vya mviringo vyembamba, visivyozidi 3 mm kwa unene. Liweke kwenye kichujio, tia kiasi kidogo cha sehemu ya chumvi, na liache lisimame kwa dakika 10. Hii hutoa unyevu wa ziada na huhifadhi umbile la dressing.

2. Changanya mayonnaise, sour cream, siki, sukari, bizari, pilipili nyeusi, na chumvi iliyobaki katika bakuli la kuchanganyia. Koroga kwa sekunde 30 hadi iwe laini na imeungana kikamilifu. Dressing inapaswa kuwa ya rangi hafifu, yenye mng’ao, na yenye ukakasi mwepesi.

3. Ongeza tango na kitunguu chekundu kwenye dressing. Kunja kwa upole kwa dakika 1 hadi kila kipande kifunikwe sawasawa bila kuliumiza tango.

4. Acha saladi ipumzike kwa dakika 5 kwenye joto la kawaida, kisha ionje na urekebishe tu ikiwa ni lazima ndani ya uwiano wa viungo uliopo. Saladi iliyokamilika inapaswa kuwa na krimu, kuwa na ukrimu wa kutafuna, na kutiwa viungo kwa usafi, bila majimaji ya ziada kukusanyika kwenye bakuli.

Upambaji na utoaji

Panga saladi katika bakuli bapa lililopozwa au kwenye sahani ndogo, ukiruhusu tango na kitunguu viketi katika kilima kidogo nadhifu badala ya lundo lililotapakaa. Mimina dressing yoyote sawasawa juu ya uso, kisha malizia kwa nyuzi chache zinazoonekana za kitunguu na bizari. Tumikia mara moja wakati tango bado ni gumu na dressing ni baridi.

Maelezo ya kitaalamu

Kukata vipande vyembamba ni muhimu; tango nene hupunguza ubora wa sahani na hudhoofisha dressing. Ikiwa tango litatoa majimaji mengi kuliko ilivyotarajiwa, lichuje vizuri kabla ya kuchanganya. Uwiano unapaswa kubaki wa kiasi: krimu kwanza, kisha ukali, halafu ubichi.