చక్కెర పూసిన ఈస్ట్తో ఉబ్బించిన డోనట్
@leo ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 72g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
250 kcal
13% DV
మొత్తం కొవ్వు
12.0g
18% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు6.4g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు2.5g
సంతృప్త కొవ్వు3.0g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
31.0g
10% DV
పీచు1.0g
స్టార్చ్17.0g
చక్కెరలు13.0g
ప్రోటీన్
4.0g
8% DV
జంతు ప్రోటీన్1.2g
వృక్ష ప్రోటీన్2.8g
గురించి
చక్కెర పూసిన సాధారణ ఉబ్బించిన డోనట్ ఇది. కేలరీలు మితంగా ఉండగా, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి; వేయించడం వల్ల కొవ్వు కూడా మితంగా ఉంటుంది.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 18.0mg | 3% | |
| విటమిన్ A | 35.0mcg | 4% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.2mg | 15% | |
| విటమిన్ B12 | 0.1mcg | 5% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.1mg | 9% | |
| నియాసిన్ (B3) | 1.6mg | 10% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 0.3mg | 7% | |
| విటమిన్ B6 | 0.0mg | 2% | |
| బయోటిన్ (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| విటమిన్ D | 0.2mcg | 1% | |
| విటమిన్ E | 1.2mg | 8% | |
| విటమిన్ K | 6.0mcg | 5% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 28.0mg | 3% | |
| రాగి | 60.0mcg | 7% | |
| ఇనుము | 1.4mg | 8% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 10.0mg | 2% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 55.0mg | 8% | |
| పొటాషియం | 70.0mg | 1% | |
| సెలీనియం | 8.0mcg | 15% | |
| సోడియం | 180.0mg | 8% | |
| జింక్ | 0.4mg | 4% |
చక్కెర పూతతో ఈస్ట్తో ఉబ్బించిన డోనట్స్
ముందుమాట
ఈ డోనట్స్ తేలికదనాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని తయారు చేస్తారు: మృదువైన ఈస్ట్ పిండి, పలుచటి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి, ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే సన్నని చక్కెర పూతతో ముగిస్తారు. నిర్మాణం మృదువుగా, గాలితో నిండినట్టుగా ఉండాలి; ఎప్పుడూ భారంగా ఉండకూడదు, మరియు రుచిలో వెంటనే తెలిసే స్వచ్ఛమైన తీపి ఉండాలి. ఫెర్మెంటేషన్ మరియు వేయింపులో ఖచ్చితత్వమే డోనట్కు దాని ఉబ్బుదల మరియు సొగసును ఇస్తుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: తీపి వేయించిన పిండి
వంటశైలి లేదా మూలం: క్లాసిక్ యూరోపియన్-శైలి మిఠాయి
కోర్స్ రకం: స్నాక్ లేదా డెజర్ట్
దిగుబడి: 4 డోనట్స్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 డోనట్, సుమారు 72 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 2 గంటలు 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
మిక్సింగ్ బౌల్
డిజిటల్ స్కేల్
డో స్క్రేపర్
రోలింగ్ పిన్
చిన్న గుండ్రని కట్టర్
పార్చ్మెంట్తో పరచిన ట్రే
లోతైన బరువైన సాస్పాన్, 18 cm
థర్మామీటర్
రంధ్రాల చెంచా
వైర్ ర్యాక్
పదార్థాలు
పిండి
వేయింపు మరియు ముగింపు
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
డోనట్స్ను ఒకే పొరలో అమర్చండి; చక్కెర పూత చెదరకుండా, స్పష్టంగా కనిపించేలా ఉండాలి. లోపలి ముద్ద అత్యంత మృదువుగా ఉండే సమయంలో, మరియు బయట పొర చక్కెర కింద స్వల్ప కరకరలాడే గుణాన్ని ఇంకా కలిగి ఉన్నప్పుడే వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పిండిని మృదువుగానే ఉంచండి; ఎక్కువ పిండి వేస్తే లోపలి ముద్ద గట్టిపడుతుంది.
నూనె ఉష్ణోగ్రత నిర్ణాయకం: చాలా తక్కువగా ఉంటే డోనట్స్ నూనెను పీల్చుకుంటాయి, చాలా ఎక్కువగా ఉంటే మధ్యభాగం సెట్ కాకముందే రంగు వచ్చేస్తుంది.
వడకట్టిన వెంటనే, పైపొర ఇంకా వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉన్నప్పుడే చక్కెర వేస్తే అది అత్యుత్తమంగా అంటుకుంటుంది.
సమతుల్య