ચીઝ મશરૂમ ટમેટા ટોસ્ટ

હેડનોટ

આ ટોસ્ટ સંયમ પર આધારિત છે: કરકરો બ્રેડ, ગાઢ મશરૂમ ભરાવો, પાકેલું ટમેટું અને મોઝેરેલા નો સ્વચ્છ ઓગાળો. બટર અને ઓલિવ તેલ આધારને ભાર વગર ઊંડાઈ આપે છે, જ્યારે કાળી મરી અંતિમ સ્વાદને વધુ તીક્ષ્ણ બનાવે છે. આ સરળ ભોજન છે, પરંતુ ચોકસાઈથી બનાવવામાં આવ્યું છે, અને એ જ તેની શક્તિ છે.

રેસીપીની જરૂરી વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ટોસ્ટ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન

કોર્સ પ્રકાર: હળવું બપોરનું ભોજન અથવા નાસ્તો

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 180 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 12 મિનિટ

કુલ સમય: 22 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

નાની ફ્રાયિંગ પેન

બેકિંગ ટ્રે

220°C પર પહેલેથી ગરમ કરેલું ઓવન

સ્પેચ્યુલા

છરી અને કટિંગ બોર્ડ

સામગ્રી

સફેદ બ્રેડ, 55 g

બટર, 10 g

ઓલિવ તેલ, 8 g

ડુંગળી, બારીક સ્લાઇસ કરેલી, 20 g

મશરૂમ, સ્લાઇસ કરેલા, 45 g

ટમેટું, સ્લાઇસ કરેલું, 25 g

મીઠું, 2 g

કાળી મરી, 1 g

મોઝેરેલા ચીઝ, ખમણેલું અથવા તોડેલું, 14 g

રીત

1. ઓવનને 220°C સુધી ગરમ કરો. બ્રેડને ટ્રે પર મૂકો અને બાજુએ રાખો.

2. મધ્યમ તાપ પર નાની ફ્રાયિંગ પેનમાં બટર અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને વારંવાર હલાવતા 3 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી તે નરમ અને પારદર્શક બને પરંતુ રંગ ન પકડે.

3. મશરૂમ અને મીઠું ઉમેરો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી મશરૂમ પોતાનો ભેજ છોડે અને પેન લગભગ સુકી થઈ જાય. મિશ્રણ ચમકદાર અને ગાઢ દેખાવું જોઈએ.

4. મશરૂમ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ બ્રેડ પર સમાન રીતે પાથરો. ઉપર ટમેટાની સ્લાઇસ ગોઠવો અને કાળી મરી છાંટો.

5. ઉપર મોઝેરેલા ફેલાવો. 5 થી 6 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને હળવેથી બબૂકે અને બ્રેડના કિનારા કરકરા બને.

6. તરત બહાર કાઢો અને 1 મિનિટ આરામ કરવા દો. ટોસ્ટ ગરમ હોવો જોઈએ, ચીઝ નરમ અને લવચીક હોવી જોઈએ, અને ટોપિંગ ભીનું નહીં પરંતુ સંતુલિત હોવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક ગરમ પ્લેટમાં સર્વ કરો. ટોસ્ટને આખું પીરસો અથવા તિરછું સ્વચ્છ રીતે કાપો, ટોપિંગ મધ્યમાં ગોઠવાયેલું રહે અને ક્રસ્ટ દેખાતું રહે. અંતિમ વાનગી કરકરી, ઓગળેલી અને ગોઠવેલી લાગવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

મશરૂમનું મિશ્રણ એટલું સુકું રાખો કે બ્રેડ નરમ ન પડી જાય. ટમેટાને પાતળું સ્લાઇસ કરો જેથી તે તૂટ્યા વગર ગરમ થાય. ચીઝ ટોપિંગમાં ઓગળવી જોઈએ, જાડી પરત ન બનાવવી જોઈએ.