Saladi ya kamba juu ya toast

Dokezo la utangulizi

Hii ni tosti iliyopangwa kwa makusudi, si sandwich ya kawaida: shrimp baridi zilizochanganywa na dressing ya mayonnaise iliyotumika kwa kiasi, iliyokolezwa kwa limau, celery, na kitunguu chekundu, kisha kumaliziwa kwa dill na salmon roe. Mkate lazima ubaki mkavu na wenye ukrimu wa kuvunjika chini ya saladi, ukitoa utofauti badala ya kulegea. Kila kipengele kinapaswa kuwa na ladha safi, ya chumvi ya baharini, na iliyo sahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Toasti ya wazi
Mtindo wa upishi au asili: Vyakula vya kisasa vya baharini
Aina ya mlo: Kianzio au chakula cha mchana chepesi
Kiasi kinachopatikana: sehemu 2
Ukubwa wa sehemu: tosti 1 ya wazi, takriban 123 g
Muda wa maandalizi: dakika 20
Muda wa kupika: dakika 8
Muda wa jumla: dakika 28
Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria ya kati
Bakuli la kuchanganyia
Bakuli dogo
Kichujio chembamba au colander
Ubao wa kukatia
Kisu kikali
Kikaushio cha mkate au oveni
Treyi

Viungo

Saladi ya shrimp

Shrimp, zilizomenywa na kuondolewa mshipa wa mgongoni: 120 g

Mayonnaise: 35 g

Celery, iliyokatwa vipande vidogo sana: 20 g

Kitunguu chekundu, kilichokatwa vipande vidogo sana: 12 g

Dill, iliyokatwa vizuri: 4 g

Juisi ya limau: 8 g

Chumvi: 2 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa laini: 1 g

Toasti na umalizio

Mkate, uliokatwa vipande: 60 g

Salmon roe: 12 g

Mbinu

1. Chemsha maji kwenye sufuria ya kati hadi yafikie kiwango cha kuchemka kwa utulivu sana. Ongeza shrimp na uzipike kwa kuzipooza kwenye maji hayo kwa dakika 2 hadi 3, mpaka tu zibadilike kuwa zisizoona ndani na ziwe ngumu kidogo zenye mnyumbuko wa upole. Zichuje mara moja na uzipoze chini ya maji baridi yanayotiririka kwa sekunde 30, kisha zikauke kwa kuzipapasa.

2. Kata shrimp vipande vidogo vya ukubwa unaolingana, ukiacha umbile fulani badala ya kuzifanya kuwa kama pasta.

3. Katika bakuli la kuchanganyia, changanya mayonnaise, celery, kitunguu chekundu, dill, juisi ya limau, chumvi, na pilipili nyeusi. Kisha changanya kwa upole shrimp mpaka zifunikwe sawasawa. Mchanganyiko unapaswa kuwa baridi, unang'aa, na umefungamana kwa wepesi, si mzito.

4. Kaanga mkate hadi uwe wa dhahabu iliyokolea kwenye kingo na mkavu kabisa kote, takriban dakika 4 hadi 5 kwenye kikaushio cha mkate au dakika 6 hadi 8 kwenye oveni ya 200°C. Uso wake unapaswa kuwa mkavu vya kutosha kushikilia saladi bila kulainika mara moja.

5. Gawa saladi ya shrimp sawasawa juu ya vipande viwili vya tosti, ukiisambaza kwa tabaka nadhifu hadi kwenye kingo.

6. Malizia kila tosti kwa salmon roe, ukiiweka kwa upole juu ya uso ili mayai yabaki tofauti na yasipasuke.

Upambaji na utoaji

Weka kila tosti kwenye sahani iliyopozwa na utoe mara moja. Muundo wa mwisho unapaswa kuwa mkavu na wenye kuvunjika chini, wa krimu ndani, na wenye mwangaza juu, huku roe ikitoa umalizio safi wa chumvi ya baharini.

Maelezo ya kitaalamu

Shughulikia shrimp kwa kiasi; kuchanganya kupita kiasi kutalainisha umbile lake. Mkate lazima ukaangwe kikamilifu kabla ya saladi kuongezwa, la sivyo muundo wake utashindwa. Weka ukolezi wa viungo ukiwa mkali na wa kupimwa ili limau na dill vibaki kujitokeza dhidi ya uzito wa mayonnaise.