Saladi ya kamba yenye krimu na kitunguu chekundu, bizari na pilipili

Dokezo la utangulizi

Hii ni saladi ya kamba baridi yenye utajiri uliodhibitiwa na ukali safi. Dressing imepunguzwa kimakusudi ili utamu wa kamba ubaki kuwa wa msingi, huku kitunguu chekundu, bizari, na pilipili vikikaza ladha ya mwisho. Inapaswa kuliwa kwa uwazi wa ladha: ya krimu, ang’avu, na yenye ukali mwepesi, kamwe isiwe nzito.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Saladi

Vyakula au asili: Ulaya ya Kisasa

Aina ya kozi: Kianzio

Kiasi kinachopatikana: sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 360 g

Muda wa maandalizi: dakika 15

Muda wa kupika: dakika 5

Muda wa jumla: dakika 20

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ya wastani

Bakuli la kuchanganyia

Kichujio chembamba

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Kijiko

Sahani ya kutolea au bakuli bapa

Viungo

Saladi ya kamba

Kamba, zilizomenywa na kutolewa utumbo wa mgongoni: 250 g

Kitunguu chekundu, kilichokatwa vipande vyembamba: 25 g

Bizari, iliyokatwakatwa vizuri: 8 g

Pilipili nyekundu, iliyokatwa vipande vyembamba na kuondolewa mbegu ikihitajika: 5 g

Dressing

Mayonnaise: 45 g

Sour cream: 20 g

Juisi ya limau: 7 g

Chumvi laini: 0 g

Mbinu

1. Chemsha maji kwenye sufuria ya wastani hadi yafikie kiwango cha kuchemka taratibu. Ongeza kamba na uzipike kwa kuzipooza kwenye maji hayo kwa dakika 2 hadi 3, mpaka tu zibadilike kuwa zisizoona ndani na ziwe ngumu kidogo pembezoni. Zichuje mara moja na uzitandaze kwenye trei au sahani ili zipoe kwa dakika 5; nyama yake inapaswa kubaki imejaa na laini, si kukaza.

2. Kwenye bakuli la kuchanganyia, changanya mayonnaise, sour cream, na juisi ya limau. Koroga hadi iwe laini na ing’ae kidogo. Dressing inapaswa kuwa nzito kiasi cha kufunika kamba bila kukusanyika chini.

3. Ongeza kitunguu chekundu, bizari, na pilipili nyekundu kwenye dressing na uchanganye kwa muda mfupi ili visambae sawasawa.

4. Kunja ndani kamba zilizopoa kwa kutumia kijiko, ukigeuza kwa uangalifu kwa sekunde 20 hadi 30 mpaka kila kipande kifunikwe sawasawa. Saladi inapaswa kuonekana ya krimu na iliyoungana vizuri, huku kamba zikiwa nzima na mimea ikipepea sawasawa ndani yake.

5. Onja na urekebishe tu ikiwa ni lazima kwa kuongeza juisi zaidi ya limau kutoka kwenye kiwango hichohicho cha kiungo, ukidumisha uwiano ulio ang’avu na safi. Iweke kwenye ubaridi kwa dakika 5 ikiwa mchanganyiko unaonekana kuwa mwepesi mno.

Upambaji na utoaji

Panga saladi kwenye bakuli bapa au juu ya sahani iliyopozwa katika kilima nadhifu. Mimina kwa kijiko dressing yoyote iliyobaki kwa upole kuzunguka msingi, si juu yake, ili kamba zibaki kuonekana. Malizia kwa nyuzi chache za bizari na vipande vyembamba vya pilipili vilivyosambazwa kwa umakini.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia kamba zenye ukubwa unaofanana ili upikaji wa kuzipooza kwenye maji uwe sawa. Zipoze kabla ya kuchanganya na dressing ili kuhifadhi emulsion na kuzuia mayonnaise isilegee. Kitunguu kinapaswa kubaki na ukrakra wake wa kutafunika, na pilipili iwepo tu kama ukali ulio wazi na unaodhibitiwa.