మిరియాల-వెల్లుల్లి సాస్లో ఆలుగడ్డతో బ్రైజ్డ్ పోర్క్ రిబ్స్
@hokkaido ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 340g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
515 kcal
26% DV
మొత్తం కొవ్వు
36.9g
57% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు18.7g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు6.1g
సంతృప్త కొవ్వు10.8g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.2g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
23.8g
8% DV
పీచు2.6g
స్టార్చ్16.2g
చక్కెరలు5.0g
ప్రోటీన్
22.5g
45% DV
జంతు ప్రోటీన్20.8g
వృక్ష ప్రోటీన్1.7g
గురించి
ఆలుగడ్డతో పాటు చిన్న మోతాదులో పోర్క్ రిబ్స్ను సోయా-వెల్లుల్లి-మిరియాల నూనె సాస్లో మగ్గించి చేసే వంటకం. ఇందులో ప్రోటీన్ మోస్తరు స్థాయిలో ఉండగా, కొవ్వు మరియు సోడియం ఎక్కువగా ఉంటాయి; కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రధానంగా ఆలుగడ్డ నుంచి వస్తాయి.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 72.0mg | 13% | |
| విటమిన్ A | 4.0mcg | 0% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.6mg | 50% | |
| విటమిన్ B12 | 0.8mcg | 33% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.2mg | 17% | |
| నియాసిన్ (B3) | 5.8mg | 36% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 1.1mg | 22% | |
| విటమిన్ B6 | 0.7mg | 38% | |
| బయోటిన్ (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| విటమిన్ C | 12.0mg | 13% | |
| విటమిన్ D | 0.3mcg | 2% | |
| విటమిన్ E | 2.1mg | 14% | |
| విటమిన్ K | 10.0mcg | 8% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 42.0mg | 4% | |
| రాగి | 180.0mcg | 20% | |
| ఇనుము | 1.9mg | 11% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 38.0mg | 9% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 235.0mg | 34% | |
| పొటాషియం | 690.0mg | 15% | |
| సెలీనియం | 24.0mcg | 44% | |
| సోడియం | 2050.0mg | 89% | |
| జింక్ | 2.7mg | 25% |
మిరియాలు-వెల్లుల్లి సాస్లో ఆలుగడ్డలతో బ్రేజ్ చేసిన పంది రిబ్స్
ముందుమాట
ఇది నిశ్శబ్దమైన బలంతో కూడిన ఒక బ్రేజ్ వంటకం: గాఢమైన, మిరియాల రుచిగల గ్లేజ్లో మృదువుగా ఉడికిన పంది రిబ్స్, అలాగే సాస్ను పీల్చుకున్నా తమ ఆకారాన్ని కోల్పోని ఆలుగడ్డలు. వెల్లుల్లి ఈ వంటకానికి లోతైన రుచిని ఇస్తుంది, నల్ల మిరియాలు దానికి చురుకుదనాన్ని ఇస్తాయి, సోయా సాస్ సమతుల్యమైన ఉప్పుదనాన్ని అందిస్తుంది. చివరికి వంటకం మెరుస్తూ, సాంద్రంగా, సమతుల్యంగా ఉండాలి; మాంసం సులభంగా విడిపోవాలి, ఆలుగడ్డలు మాత్రం చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
పరికరాలు
పదార్థాలు
ప్రధాన భాగాలు
మసాలా మరియు బ్రేజింగ్ ద్రవం
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
పంది రిబ్స్ మరియు ఆలుగడ్డలను కలిసి ఒక అగాధం తక్కువ ఉన్న గిన్నెలో అమర్చి, పైపైగా సాస్ను సమంగా చెంచాతో పోయండి. గ్లేజ్ వేడిగా, మెరుస్తూ, సాంద్రంగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే వడ్డించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
బ్రేజ్ నిజమైన మెల్లని మరిగింపులోనే ఉండేలా చూడండి; బలంగా మరిగితే పంది మాంసం గట్టిపడుతుంది మరియు ఆలుగడ్డలు విరిగిపోతాయి. చివరి దశలో సాస్ను చిక్కబెట్టడం చాలా స్వల్పంగా ఉండాలి, మిరియాల సువాసన మందగించకుండా సాస్ కాస్త బిగుసుకునేంతవరకే.
గ్లూటెన్-రహితపాల ఉత్పత్తులు లేని