ક્રીમી ચિકન નૂડલ સૂપ

પ્રસ્તાવના

આ ચિકન નૂડલ સૂપનું સંયમિત, મખમલી સ્વરૂપ છે, જે હળવા ક્રીમ આધાર અને યોગ્ય રીતે રાંધેલી શાકભાજીની સૌમ્ય મીઠાશ પર આધારિત છે. બ્રોથનો સ્વાદ સ્વચ્છ અને સ્પષ્ટ રહે છે, જ્યારે દૂધ અને બટર ભારેપણું લાવ્યા વગર ઘાટ આપે છે. પરિણામે સૂપ નરમ, સંતુલિત અને ચોક્કસ બનવું જોઈએ, જેમાં કોમળ ચિકન અને નૂડલ્સ એકસરખા, સ્મૂથ સૂપમાં તરતા હોય.

રેસીપીની જરૂરી વિગતો

વાનગી શ્રેણી: સૂપ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: અમેરિકન

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય ભોજન

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 210 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રાંધવાનો સમય: 20 મિનિટ

કુલ સમય: 30 મિનિટ

મુશ્કેલી સ્તર: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન

બારીક વ્હિસ્ક

કટિંગ બોર્ડ અને શેફની છરી

લાકડાનો ચમચો

લેડલ

સામગ્રી

70 g ચિકન બ્રોથ

30 g દૂધ

20 g ચિકન, રાંધેલું અને નાના કોળિયા જેટલા ટુકડામાં કાપેલું

20 g એગ નૂડલ

15 g ગાજર, બારીક સમારેલું

10 g સેલરી, બારીક સમારેલી

10 g ડુંગળી, બારીક સમારેલી

8 g બટર

5 g ઘઉંનો લોટ

2 g કાળી મરી

રીત

1. મધ્યમ તાપ પર નાનાં સોસપેનમાં બટર મૂકો. તે ઓગળી જાય અને હળવું ફીણ આવવા લાગે ત્યારે ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો. સતત હલાવતા 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક બને અને શાકભાજી નરમ થાય પરંતુ બ્રાઉન ન થાય.

2. તેમાં ઘઉંનો લોટ છાંટો અને 1 મિનિટ સુધી સતત હલાવો. મિશ્રણ રેતાળ અને હળવું પેસ્ટ જેવું દેખાવું જોઈએ, અને કાચો લોટ દેખાવા ન જોઈએ.

3. ગાંઠો ન પડે તે માટે રેડતા જતાં ધીમે ધીમે ચિકન બ્રોથ ઉમેરો અને સાથે વ્હિસ્ક કરો. હળવી ઉકળ પર લાવો અને 3 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી સૂપ થોડું ઘટ્ટ થાય અને લોટનો કાચો સ્વાદ દૂર થાય.

4. એગ નૂડલ ઉમેરો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા 5 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી નૂડલ્સ નરમ થાય અને બ્રોથ થોડું વધુ ભરાવદાર બને.

5. દૂધ ભેળવો, પછી ચિકન અને કાળી મરી ઉમેરો. 2 થી 3 મિનિટ ધીમે ગરમ કરો; ઉકળવા ન દો. સૂપ સ્મૂથ, ક્રીમી અને સંપૂર્ણ ગરમ હોવું જોઈએ, જેમાં ચિકન સારી રીતે ગરમ થયેલું હોય અને નૂડલ્સ નરમ પરંતુ અખંડિત રહે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ કરેલા બાઉલમાં સૂપ રેડો, અને ચિકન, નૂડલ્સ અને શાકભાજી સમાન રીતે વહેંચાય તે ખાતરી કરો. ટેક્સ્ચર પ્રવાહી હોય અને સપાટી ચમકદાર હોય ત્યારે તરત સર્વ કરો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

દૂધ ઉમેર્યા પછી તાપ મધ્યમ જ રાખો; જોરદાર ઉકળ ટેક્સ્ચરને નિષ્પ્રભ બનાવી શકે છે અને ફાટી જવાનો જોખમ વધારી શકે છે. શાકભાજીને બારીક સમારો જેથી તે સમાન ગતિએ નરમ થાય અને સૂપને સુઘડ, સમાન ઘાટ આપે.