ਖੁਮਾਣੀ ਜੈਮ, ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਹਲਕਾਪਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਨਰਮ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਟਰ ਪਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ, ਇਕਸਾਰ ਕਰੰਬ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹਲਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਫ਼ ਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ। ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ: ਚਮਕ ਲਈ ਫਲ, ਨਰਮੀ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ, ਅਤੇ ਗਹਿਰਾਈ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੈਨਕੇਕ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਰਪੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਡਿਜ਼ਰਟ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 245 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 22 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਵਿਸਕ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ, 20 cm

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਬਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ

ਕਿਚਨ ਸਕੇਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੈਨਕੇਕ ਬੈਟਰ

ਗੇਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ, 45 g

ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 2 g

ਚੀਨੀ, 8 g

ਨਮਕ, 1 g

ਅੰਡਾ, 25 g, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਫੈਂਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਦੁੱਧ, 55 g

ਮੱਖਣ, 10 g, ਪਿਘਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ

ਖੁਮਾਨੀ ਜੈਮ, 55 g

ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ, 35 g

ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, 9 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਗੇਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਲੀਵਨਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਕ ਕਰੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਹੋਣ।

2. ਫੈਂਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਵਿਸਕ ਕਰੋ ਕਿ ਬੈਟਰ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਵਗਣਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਨਾ ਬਚੇ। ਫਿਰ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ। ਬੈਟਰ ਵਿਸਕ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਧਾਰ ਵਾਂਗ ਡਿੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. ਇੱਕ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

4. ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਬੈਟਰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ, ਇਕਸਾਰ ਬੈਚ ਬਣਾਓ। ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਦਿਸਣ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸੈੱਟ ਨਾ ਲੱਗਣ। ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 45 ਤੋਂ 60 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਲਚਕੀਲੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ।

5. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਬਰੀਕ ਕਰੰਬ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚੇ ਨਾ ਹੋਣ।

6. ਖੁਮਾਨੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਜੈਮ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

7. ਉੱਪਰ ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਹੱਦ ਨਾ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਉੱਤੇ ਬਰੀਕ ਕੱਦੀ ਹੋਈ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਛੂਹਦੇ ਹੀ ਉਹ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਪੱਖੇ ਵਰਗੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਖੁਮਾਨੀ ਜੈਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਓ ਕਿ ਉਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਦਿਸੇ, ਫਿਰ ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਯਮਿਤ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ। ਉੱਪਰੋਂ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਬਰੀਕ ਕਤਰਣਾਂ ਹੌਲੀ ਵਰਖਾ ਵਾਂਗ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਮਿਲਾਓ; ਨਰਮੀ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਹੀ ਮੁੱਖ ਸਵਾਦ ਰਹਿਣ। ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਦੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਉਹ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਕੇ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।