லிங்கன்பெர்ரியுடன் பான்-வறுத்த உருளைக்கிழங்கு டம்ப்ளிங்

முன்னுரை

இது மொறு மொறு விளிம்புகள், மென்மையான மையங்கள், மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட எதிர்மறைச் சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு. Potato dumpling தான் தட்டின் மையத்தை தாங்குகிறது; bacon, butter, மற்றும் lingonberry அதன் செறிவைத் தெளிவாக்கி உயர்த்துகின்றன. ஒவ்வொரு கூறின் தெளிவும் காக்கப்படும் வகையில் அனைத்தும் அமைக்கப்பட்டு, இறுதியில் சுத்தமான, உவர்ப்பு-இனிப்பு சமநிலையுடன் முடிகிறது.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: உவர்ப்புச் சுவை கொண்ட முக்கிய தட்டு

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: Nordic-ஐத் தூண்டலாகக் கொண்டது

பரிமாறும் வகை: முக்கிய உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 430 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: நடுத்தரம்

உபகரணங்கள்

கனமான frying pan, 26 cm

சிறிய baking tray

mixing bowl

fish slice அல்லது spatula

கூர்மையான கத்தி

நறுக்கும் பலகை

கரண்டி

தேவையான பொருட்கள்

முக்கிய கூறுகள்

Potato dumpling, 180 g

Baby potato, 120 g

Bacon, 45 g

White bread, 35 g

Butter, 30 g

Rapeseed oil, 10 g

Lingonberry, 20 g

Dill, 5 g

உப்பு, 3 g

கருப்பு மிளகு, 2 g

செய்முறை

1. Oven-ஐ 220°C வரை சூடாக்கவும். Baby potatoes-ஐ tray-இல் வைத்து, அதில் rapeseed oil 5 g, உப்பு 1 g, மற்றும் கருப்பு மிளகு 1 g சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்; பின்னர் 20 நிமிடங்கள் roast செய்யவும். குத்திப் பார்த்தால், விளிம்புகளில் பொன்னிறமாகவும் மையம் முழுவதும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

2. Potatoes roast ஆகும் போது, bacon-ஐ ஒழுங்கான lardons ஆக நறுக்கவும். அதை frying pan-இல் மிதமான சூட்டில் வைத்து, இடைக்கிடையே கிளறி, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; கொழுப்பு வெளியேறி, bacon ஆழமான பழுப்புநிறம் பெற வேண்டும், ஆனால் கடினமாக மொறுமொறுப்பாக ஆகக்கூடாது. Bacon-ஐ எடுத்து வைக்கவும்; வெளியேறிய கொழுப்பை pan-இல் வைத்திருக்கவும்.

3. தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள rapeseed oil 5 g-ஐ pan-இல் சேர்க்கவும். Potato dumpling-ஐ மிதமான சூட்டில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் pan-fry செய்யவும்; கவனமாகத் திருப்பி, வெளிப்புறம் சமமாக மொறுமொறுப்பாகவும் நன்றாக நிறம் பெற்றதாகவும் ஆகும் வரை சமைக்கவும். மையம் மென்மையாகவும் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும்; மேற்பரப்பு அதன் வடிவத்தைத் தக்கவைத்திருக்க வேண்டும்.

4. இரண்டாவது சிறிய pan-இல் butter சேர்க்கவும் அல்லது முதல் pan-ஐ சுத்தம் செய்து பயன்படுத்தவும். White bread-ஐ butter-இல் மிதமான சூட்டில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் toast செய்யவும்; bread சமமாக பொன்னிறமாகி, butter கரியாமல் அதில் ஊறியிருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகை லேசாகத் தூவவும்.

5. Lingonberry-ஐ சிறிய pan-இல் அல்லது கரண்டியில் குறைந்த சூட்டில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் மெதுவாக சூடாக்கவும்; சற்றே தளர்வதற்கே போதுமான அளவு மட்டும். அது பிரகாசமாகவும் முழுமையாகவும் இருக்க வேண்டும்; அதிகமாக சுண்டி சமைந்துவிடக்கூடாது.

6. Bacon-ஐ மீண்டும் pan-இல் வறுத்த potatoes உடன் சுருக்கமாக சேர்த்து, 30 விநாடிகள் toss செய்யவும்; வெளியேறிய கொழுப்பு அவற்றின் மேல் லேசாகப் படிய வேண்டும். இறுதியில் dill-ஐ மடக்கிக் கலக்கவும்; அப்போது அது பசுமையாகவும் மணமுடனும் இருக்கும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

Pan-fried dumpling-ஐ தட்டின் மையத்தில் வைக்கவும். அதன் பக்கத்தில் வறுத்த potatoes மற்றும் bacon-ஐ அடுக்கவும்; ஒரு பக்கத்தில் வெண்ணெய் தடவிய White bread-ஐ வைக்கவும்; இறுதியாக, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவிலான ஒரு கரண்டி lingonberry-ஐ dumpling மேல் அல்லது அதன் அருகில் சேர்க்கவும். தட்டு மொத்தத்தில் மொறுமொறு, செறிவு, மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டதாகத் தோன்ற வேண்டும்; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

Dumpling-ஐ pan-இல் மெதுவாக நகர்த்திக்கொண்டே இருங்கள்; அப்போது மேல்தோல் கிழியாமல் சமமாக crust உருவாகும்.

Bacon-ன் கொழுப்பே இந்த உணவுக்கு சுவையூட்ட வேண்டும்; அதை மிகையாகச் சமைத்து உலரச் செய்ய வேண்டாம்.

Butter மற்றும் pork-ன் செறிவை சமநிலைப்படுத்த, lingonberry கூர்மையானதும் தெளிவான நிறமுடையதுமானதாகவே இருக்க வேண்டும்.