Vipande vya puff pastry na jibini pamoja na mchuzi wa barbecue, viazi vya oveni na saladi ya majani mchanganyiko

UTANGULIZI
Sahani hii imejengwa juu ya utofauti: pastry yenye ukoko mkavu, jibini lililoyeyuka, mchuzi mtamu wa moshi, na uchungu safi wa majani mabichi. Vipande vya viazi huleta uzito na joto, huku saladi ikiipa sahani ukali na kuweka utajiri wa ladha katika uwiano. Hii ni sahani ya kisasa iliyopangwa kwa umakini, yenye ladha ya moja kwa moja na umalizio wenye nidhamu.

MAMBO MUHIMU YA RECIPE
Aina ya sahani: Sahani ya pastry ya chumvi
Mapishi au asili: Ulaya ya kisasa
Aina ya mlo: Mlo mkuu
Idadi: Sehemu 2
Kiasi kwa kila sehemu: 260 g
Muda wa maandalizi: Dakika 20
Muda wa kupika: Dakika 30
Muda wote: Dakika 50
Ugumu: Wastani

VIFAA
Treya ya kuokea
Karatasi ya kuokea
Sufuria ndogo
Bakuli la kuchanganyia
Kisu kikali
Ubao wa kukatia
Bakuli la saladi

VIUNGO

Kwa ajili ya pastry na jibini
Puff pastry, 200 g
Jibini la Cheddar, lililokunwa laini, 80 g
Pilipili nyeusi, 1 g
Chumvi, 1 g

Kwa ajili ya vipande vya viazi
Viazi, 180 g
Mafuta ya zeituni, 12 g
Mchuzi wa barbecue, 30 g
Chumvi, 1 g
Pilipili nyeusi, 1 g

Kwa ajili ya saladi
Lettuce ya majani mchanganyiko, 20 g
Kabichi nyekundu, iliyokatwa nyembamba sana, 10 g
Kitunguu chekundu, kilichokatwa nyembamba sana, 6 g
Spinachi, 10 g
Rocket, 3 g
Mafuta ya zeituni, 6 g
Siki ya balsamic, 3 g
Chumvi, 1 g
Pilipili nyeusi, 1 g

NJIA YA KUPIKA

1. Pasha oveni hadi 220°C. Tandika treya ya kuokea kwa karatasi ya kuokea.

2. Kata viazi vipande vya mviringo mrefu vilivyo sawa, ukihakikisha vipande vinabaki vikubwa kiasi na vya ukubwa unaofanana. Changanya na mafuta ya zeituni, chumvi, na pilipili nyeusi hadi vifunikwe kidogo. Visambaze upande mmoja wa treya katika safu moja.

3. Kata puff pastry katika mistatili 2 sawa. Viweke kwenye treya kando ya viazi. Choma pastry kwa uma kwa upole, ukiacha ukingo mwembamba bila kuchomwa. Tia chumvi na pilipili nyeusi, kisha tawanya Cheddar iliyokunwa sawasawa juu ya uso.

4. Oka kwa dakika 22 hadi 25, ukigeuza vipande vya viazi mara moja katikati ya muda wa kuoka, hadi pastry iwe ya dhahabu iliyokolea, jibini libubujike na kupata rangi ya kahawia ya dhahabu, na kingo za viazi ziwe na ukoko mkavu huku katikati ikiwa laini.

5. Pasha mchuzi wa barbecue kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo kwa dakika 2, mpaka tu uwe mwepesi kutiririka na unang'aa.

6. Changanya vipande vya viazi na mchuzi wa barbecue wa moto hadi vifunikwe sawasawa lakini visilowane kupita kiasi. Uso unapaswa kubaki unang'aa, huku viungo vya msimu vikionekana.

7. Changanya lettuce ya majani mchanganyiko, kabichi nyekundu, kitunguu chekundu, spinachi, na rocket katika bakuli la saladi. Ongeza mafuta ya zeituni, siki ya balsamic, chumvi, na pilipili nyeusi. Changanya kwa muda mfupi ili majani yafunikwe kidogo lakini yabaki tofauti.

8. Toa pastry kutoka kwenye treya na uiache isimame kwa dakika 2. Jibini linapaswa kutulia na kuwa tabaka laini lenye kuvutika, na pastry inapaswa kubaki na ukoko mkavu chini yake.

UPANGAJI WA SAHANI NA UTUMISHI
Weka kipande kimoja cha puff pastry ya jibini nje kidogo ya katikati kwenye kila sahani. Panga vipande vya viazi vilivyopakwa mchuzi wa barbecue pembeni katika mkusanyiko nadhifu, bila kugusa pastry. Malizia kwa kiasi kidogo cha saladi iliyotiwa dressing upande mmoja, ukiruhusu majani meusi na pastry ya rangi hafifu kuleta utofauti.

MAELEZO YA KITAALAMU
Weka kingo za pastry wazi ili jibini lisitiririke hadi pembeni na kuathiri kuinuka kwake. Viazi lazima vikatwe kwa usawa; vipande visivyo sawa vitaoka kwa viwango tofauti na kupoteza umbile lake safi. Tia dressing saladi katika dakika ya mwisho ili ibaki na ukoko mkavu, rangi angavu, na mwonekano uliofafanuliwa vizuri dhidi ya utajiri wa pastry.