ਬਾਰਬਿਕਿਊ ਸੌਸ, ਭੁੰਨੇ ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਲੀਫ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸਲਾਈਸਜ਼

ਮੁਕੱਦਮਾ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਕਰਕਰੀ ਪੇਸਟਰੀ, ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚੀਜ਼, ਮਿੱਠੀ-ਧੂੰਏਂਦਾਰ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਕੜਵਾਹਟ। ਆਲੂ ਵੇਜ ਭਰਾਵਟ ਅਤੇ ਗਰਮਾਹਟ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸਲਾਦ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ, ਆਧੁਨਿਕ ਪਲੇਟ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੰਯਮਿਤ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ
ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਪੇਸਟਰੀ ਪਲੇਟ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀ ਯੂਰਪੀ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 2 ਸਰਵਿੰਗ
ਹਰ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 260 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਉਪਕਰਣ
ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ
ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਲਈ
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ, 200 g
ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼, ਬਰੀਕ ਕਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, 80 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g
ਨਮਕ, 1 g

ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਲਈ
ਆਲੂ, 180 g
ਓਲਿਵ ਆਇਲ, 12 g
ਬਾਰਬਿਕਿਊ ਸਾਸ, 30 g
ਨਮਕ, 1 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g

ਸਲਾਦ ਲਈ
ਮਿਕਸਡ ਲੀਫ ਲੈਟਸ, 20 g
ਲਾਲ ਪੱਤਾਗੋਭੀ, ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ, 10 g
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, 6 g
ਪਾਲਕ, 10 g
ਰਾਕੇਟ, 3 g
ਓਲਿਵ ਆਇਲ, 6 g
ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਵਿਨੇਗਰ, 3 g
ਨਮਕ, 1 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g

ਤਰੀਕਾ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਵੇਜਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਓਲਿਵ ਆਇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਟਾਸ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ। ਟਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇਕੱਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ।

3. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 2 ਬਰਾਬਰ ਆਯਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹੌਲੇ ਹੌਲੇ ਚੁਭੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਬਾਰਡਰ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਛੱਡੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਬਰੀਕ ਕਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਚੈਡਰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਛਿੜਕੋ।

4. 22 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਚੀਜ਼ ਉਬਲਦਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ-ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਕਰੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਰਹਿਣ।

5. ਬਾਰਬਿਕਿਊ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ ਉੱਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ।

6. ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਾਰਬਿਕਿਊ ਸਾਸ ਨਾਲ ਟਾਸ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਪਿਤ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਸਤ੍ਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

7. ਮਿਕਸਡ ਲੀਫ ਲੈਟਸ, ਲਾਲ ਪੱਤਾਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਰਾਕੇਟ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਓਲਿਵ ਆਇਲ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਵਿਨੇਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟਾਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪੱਤੇ ਹਲਕੇ ਲੇਪਿਤ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਦਿਸਣ।

8. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਟਰੇ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਟਿਕ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰਕਰੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ
ਹਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਨਾਲੇ ਬਾਰਬਿਕਿਊ-ਗਲੇਜ਼ਡ ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ, ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਡ੍ਰੈੱਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਦਾ ਛੋਟਾ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਢੇਰ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫਿੱਕੀ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਰੋਧ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ
ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਬਾਰਡਰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਜ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਵਗੇ ਅਤੇ ਫੁਲਾਵ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ। ਆਲੂ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ; ਬੇਤਰਤੀਬ ਵੇਜਜ਼ ਅਸਮਾਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਸਟ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਫ਼ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ। ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਡ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕਰਕਰਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰਹੇ।