چیزبرگر با نان کنجدی و سیبزمینی سرخکرده
ثبتشده توسط @preetpanjetta | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 290 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
760 kcal
38% DV
کل چربی
42.0g
65% DV
چربی تکغیراشباع19.0g
چربی چندغیراشباع8.0g
چربی اشباع12.0g
چربی ترانس1.2g
کل کربوهیدرات
67.0g
22% DV
فیبر5.0g
نشاسته53.0g
قند9.0g
پروتئین
28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی22.0g
پروتئین گیاهی6.0g
درباره
چیزبرگر به سبک فستفود با نان کنجدی، سسها و مخلفات، همراه با سیبزمینی سرخکرده. این وعده کالری، کربوهیدرات تصفیهشده، چربی و سدیم بالایی دارد و پروتئین آن در حد متوسط است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 62.0mg | 11% | |
| ویتامین A | 120.0mcg | 13% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 29% | |
| ویتامین B12 | 1.9mcg | 79% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 25% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 6.8mg | 43% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.1mg | 22% | |
| ویتامین B6 | 0.6mg | 32% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 8.0mcg | 27% | |
| فولات (ویتامین B9) | 78.0mcg | 20% | |
| ویتامین C | 10.0mg | 11% | |
| ویتامین D | 10.0mcg | 50% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 18.0mcg | 15% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 210.0mg | 21% | |
| مس | 180.0mcg | 20% | |
| آهن | 4.6mg | 26% | |
| منیزیم | 48.0mg | 11% | |
| فسفر | 290.0mg | 41% | |
| پتاسیم | 690.0mg | 15% | |
| سلنیوم | 28.0mcg | 51% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 5.1mg | 46% |
چیزبرگر با دانه کنجد و سیبزمینی سرخکرده ترد
یادداشت
این یک برگر کلاسیک است که با دقت و انضباط ساخته میشود: یک پتی گوشت گاو مزهدار، چدار ذوبشده، و تضاد تمیز پیاز، خیارشور، کاهو و سس روی نان براقِ کنجدی. سیبزمینیها برای حفظ ساختار برش میخورند، برای ایجاد سطحی خشک سرخ میشوند، و در حالی که هنوز داغ هستند نمک میخورند تا بهجای چرب شدن، بافتی مجزا و خوشفرم داشته باشند. نتیجه، ساده، متعادل و کامل است.
اطلاعات کلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
سیبزمینی سرخکرده
برگر
روش تهیه
چیدمان و سرو
برگر را کمی خارج از مرکز بشقاب قرار دهید و سیبزمینیها را در کنار آن بهشکل یک ردیف مرتب و جمعوجور بچینید. بلافاصله سرو کنید، زمانی که پنیر هنوز نرم است و سیبزمینیها همچنان ترد ماندهاند. ظاهر بشقاب باید حسابشده و تمیز باشد و هیچ سس اضافی دیده نشود.
نکات حرفهای
پیش از سرخ کردن، سیبزمینی را خشک نگه دارید؛ رطوبت سطحی مانع ترد شدن مناسب میشود. روغن را بیش از حد شلوغ نکنید، وگرنه سیبزمینیها نرم میشوند. برگر پس از پخت از یک استراحت کوتاه 1 دقیقهای سود میبرد تا پیش از مونتاژ، آب گوشت در آن جا بیفتد.
متعادل