મરચું
મરચું તીખું મસાલેદાર ફળ છે જે વાનગીઓમાં તીખાશ ઉમેરે છે. 100 ગ્રામમાં 40 કેલરી મળે છે અને તે વિટામિન C માટે ખાસ જાણીતું છે.
વિશે
મરચાં તીખાં ફળ છે, જેમાં તેજસ્વી અને ચટપટો સ્વાદ હોય છે. તેની જાતિ મુજબ તેનો તીખાશનો સ્તર હળવી ગરમાશથી લઈને ખૂબ જ તીવ્ર હોઈ શકે છે. મરચાં તાજાં, સુકાં અથવા પાવડર સ્વરૂપે વપરાય છે અને સલસા, કરી, સોસ અને મેરિનેડમાં તીખાશ તથા સ્વાદની ઊંડાઈ ઉમેરવા માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
40 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.4g
1% DV
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
8.8g
3% DV
ફોલેટ (B9)1.5g
વિટામિન B125.3g
બાયોટિન (B7)2.0g
પ્રોટીન
2.0g
4% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન2.0g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 11.0mg | 2% | |
| વિટામિન A | 952.0mcg | 106% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 7% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 7% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.2mg | 8% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.5mg | 10% | |
| વિટામિન B6 | 0.5mg | 30% | |
| ફોલેટ (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| વિટામિન C | 143.7mg | 160% | |
| વિટામિન E | 0.7mg | 5% | |
| વિટામિન K | 14.0mcg | 12% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 14.0mg | 1% | |
| તાંબું | 129.0mcg | 14% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.0mg | 6% | |
| મેગ્નેશિયમ | 23.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 43.0mg | 6% | |
| પોટેશિયમ | 322.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.5mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 9.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.3mg | 2% |
મરચું સાથેની રેસીપી (42)
ઇંડા, ટોફુ, ડુંગળી, સ્કેલિયન અને સોસ સાથેનું ફ્રાઇડ રાઇસ
560 kcal
ચપાતી, બીટરૂટ કરી, બટાકા સબ્જી, કેરીના કટકા અને લીલા મરચાંના અથાણાં સાથેનું ભારતીય ભોજન
1015 kcal
મેનમેન-શૈલીનું ટમેટા અને લીલા મરચાંવાળું સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ
328 kcal
બટાકાની કરી સાથે સફેદ ભાત
295 kcal
લાલ ડુંગળી અને લીલા મરચાં સાથેની દાળ સલાડ
175 kcal
ચિકન ચિલી
420 kcal
ગ્રિલ્ડ ચિકન, કોર્ન સાલસા, પિકલ્ડ લાલ ડુંગળી, સાવર ક્રીમ અને ચિલી સોસ સાથે લોડેડ ફ્રાઇઝ
910 kcal
સફેદ ભાત સાથે કીમા અને મિક્સ શાકભાજી સ્ટિર-ફ્રાય
610 kcal
બ્રેઝ્ડ બટાકા સાથે સ્વીટ ચિલી ફ્રાઇડ ચિકન રાઇસ બાઉલ
760 kcal
બાસમતી ભાત અને બટાકા સાથે રોસ્ટેડ ચિકન
760 kcal
રોસ્ટેડ ચિકન, બટાકા, મશરૂમ અને મરચાં સાથેનો સફેદ ભાત
572 kcal
ડુંગળીના રાયતા અને અથાણાં સાથેનું આલૂ પરાઠા
760 kcal
મસાલેદાર બીફ, લેટિસ સલાડ, લાલ ડુંગળી, ક્રીમી ઓરેન્જ સોસ અને ચિલી ઓઇલ સાથેનો રાઇસ બાઉલ
610 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomato, and avocado
560 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomatoes, peppers, and avocado
590 kcal
લોડેડ ક્રિંકલ-કટ ફ્રાઇઝ, ચીઝ સોસ, બેકન અને ચિલી મેયોનેઝ સાથે બ્રેડેડ ચિકન નગેટ્સ
1440 kcal
Turkey chili with kidney beans, tomatoes, bell pepper, and baked potato
590 kcal
લાલ ડુંગળી, ડિલ અને મરચાં સાથે ક્રીમી શ્રિમ્પ સલાડ
520 kcal
બટાકા, પીળી અને લાલ શિમલા મરચાં તથા ગ્રીન બીન્સ સાથે રોસ્ટેડ પોર્ક રિબ્સ
1045 kcal
Turkey chili with black beans, tomato, and avocado
560 kcal
એડામામે અને કાકડી સાથે તલ ગ્લેઝ્ડ ચિકન
585 kcal
ચાશુ સાથેનું ટોનકોટ્સુ રામેન
760 kcal
Turkey and white bean chili with tomato and bell peppers
480 kcal
કાકડી અને લાલ મરચાં સાથે બ્રાઉન ઇંડું
315 kcal
Turkey chili with beans and tomatoes
460 kcal
Turkey and bean chili with brown rice
680 kcal
ફાજિતા શાકભાજી, બ્લેક બીન્સ, ગ્વાકામોલે અને રેડ સાલ્સા સાથે ચિકન બુરિટો બાઉલ
835 kcal
આઇસબર્ગ લેટિસ અને લાલ મરચાં સાથે વાસા ક્રિસ્પબ્રેડ
92 kcal
લસણ-મરચાં ગ્લેઝ્ડ પોર્ક રોસ્ટ
2460 kcal
Turkey chili with black beans and bell peppers
540 kcal
Lean beef and bean chili with baked potato
710 kcal
Turkey chili with black beans and tomatoes
510 kcal
ક્રીમ સોસ અને સ્ટીમ્ડ સફેદ ભાત સાથે ચિકન અને વાઇલ્ડ મશરૂમ ફ્રિકાસે
575 kcal
ચિલી-ગાર્લિક મેરિનેટેડ પોર્ક રોસ્ટ
2550 kcal
ઝીંગા, સ્ક્વિડ, સેલ્મન રો અને ચિલી-લાઇમ ડ્રેસિંગ સાથે ગ્લાસ નૂડલ સલાડ
365 kcal
ચિલી-લાઇમ હર્બ સોસ સાથે સ્ટીમ્ડ વ્હાઇટ ફિશ ફિલેટ
255 kcal
મસાલેદાર બીફ પેટીસ, કાકડી અને લીંબુ તેલ સાથે બાસમતી ભાત
760 kcal
ચાર્ડ મિક્સ્ડ ફ્રેશ ચિલી પેપર્સ
42 kcal
વ્હાઇટ મશરૂમ અને લીલા મરચાંનું સોટે
68 kcal
લસણવાળા ગ્રીક યોગર્ટ સાથે મેંગો એવોકાડો ટ્યુના સલાડ
520 kcal
સિચુઆન-સ્ટાઇલ પોર્ક શોલ્ડર વિથ ચિલી ઓઇલ મેરિનેડ
2240 kcal
મસાલેદાર લસણ-સોય મેરિનેટેડ ચિકન
1580 kcal